Brot

Zutaten

• 350g Mehl (oder Mischung mit Vollkornmehl)
• 1,5 TL Salz
• 280ml lauwarmes Wasser
• 10g Hefe
• 1 TL Zucker (optional)

Zubereitung

Gehen

• bis es doppelt so groß wird (mindestens 4h oder über Nacht)

Formen

• stark bemehltes Backblech mit Backpapier
• in die Länge ziehen
• zwirbeln
• Dann 45min gehen lassen

Backen

• vorheizen 250 Ober Unterhitze mit etwas Wasserdampf
• 10min anbacken
• Wasser raus
• Runter auf 180
• circa 30min backen
• abkühlen lassen